Voici comment remplacer la crème fraîche végétalienne avec des ingrédients base.
Je vous propose ici trois versions pour la réaliser en vous expliquant les pours et les contres.
La version avec gomme arabique est de loin la plus satisfaisante au point de vue texture.
Dans le palais elle donne la sensation de moelleux comme le ferait la crème fraîche à laquelle on est habitués.
Pour réaliser une bonne crème acide, il suffit d’ajouter quelques gouttes de citron à cette préparation.
Cette recette nous permet de préparer la crème fraîche à tout moment, car elle demande des ingrédients faciles à conserver.
Ingrédients :
- Pour le lait d’avoine :
- Eau – 500 ml
- Flocons d’avoine – 100 g
- Graines de chia – 1 c. à c. ou
- Graines de lin – 1 c. à c. ou
- Gomme arabique – ± 15 g
- Huile (facultatif)
Commentaires
Enregistrer un commentaire