Les graines de sésame noir, partie intégrante de la cuisine japonaise, sont considérées un symbole d’immortalité.
Les graines, d’un beau noir, ont un goût plus prononcé que les graines de sésame blanc et ont aussi plus de vitamines et sels minéraux.
Elles sont très énergétiques ; 100 g de sésame contiennent 58 g de gras, 18 g de protéines et 18 g d’hydrates de carbone.
Ingrédients :
- Romarin e thym – 1 bouquet au total
- Citron confit au sel – ½
- Ail – 3 gousses
- Piment – 1 c. à c.
- Huile d’olive – ½ litre
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