Recettes baba ganoush | 2 méthodes pour cuire et prélever la pulpe des aubergines

Cette délicieuse entrée libanaise, le baba ganoush, ne saurait manquer à notre table en été. 

Je vous montre ici deux méthodes pour cuire et prélever la pulpe des aubergines facilement.

Ingrédients :

-Baba ganoush classique-

• Aubergines – 2
• Ail – 1 gousse
• Citron – ½
• Tahini – 2-3 cuillères à soupe
• Sel – 1 cuillère à soupe
• Poivre – 1 cuillère à soupe
• Cédrat sous huile

-Baba ganoush : variante-

• Citron – ½
• Oignon – ½
• Tomates – 200 g
• Persil
• Piment – facultatif
• Cédrat sous huile
• Huile d’olive
• Sel – 1 cuillère à soupe
• Poivre – 1 cuillère à soupe

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