Comment remplacer la moutarde de façon économique | Sel de salicorne



La salicorne ou asperge de mer est une plante qu’on peut trouver facilement dans le commerce mais pas seulement ; en nature elle est abondante et très commune en France et Italie.

Son goût particulier en fera une alternative à la moutarde vraiment intéressante.

On pourrait y ajouter aussi du curcuma pour rappeler encore d’avantage la moutarde.

Dans une vinaigrette, ce sel rend le meilleur de lui-même.

Tous les ingrédients secs que j’utilise je les ai séchés moi-même.

Ingrédients :
  • Salicorne séchée – 100 g
  • Sel – 3 c. à s.
  • Menthe séchée – 1 c. à s.
  • Persil – 1 c. à s.
  • Fenouil – 1 c. à s.
  • Origan – 1 c. à s.
  • Piment – ½ c. à c.
  • Ail – 1 gousse

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