La farinella a été longtemps utilisée comme base alimentaire dans certaines régions du Sud.
Associée aux plantes sauvages, elle était donc une des bases de la réussite de l’alimentation méditerranéenne et de la longévité de sa population.
Cette association est à la fois peu couteuse et extraordinaire du point de vue alimentaire.
L’orge est un concentré de minéraux, vitamines et fibres ; associé aux pois chiches on obtient une protéine de grande qualité.
La farinella, qui est déjà précuite, est un excellent intégrateur pour booster notre santé.
On peut la conserver dans un bocal et la saupoudrer dans nos soupes pour y donner une saveur très agréable.
Ingrédients :
- Orge
- Pois chiches
Temps de cuisson au four :
- 20 minutes à 150 °C.
Commentaires
Enregistrer un commentaire