Garniture de légumes sauvages | Horta grecque riche en bêta-carotène



La horta grecque et la misticanza italienne sont des mélanges de plantes sauvages cuisinées simplement.
La horta grecque y inclut le chou cultivé frisé.
En adoptant ces recettes on intègre dans notre diète une grande variété de légumes.
En outre, en hiver les plantes sauvages à feuilles comestibles sont extrêmement disponibles.
A peu de frais, les populations rurales assimilaient énormément de bêta-carotène.
Le bêta-carotène est un puissant antioxydant précurseur de la vitamine A.
Cette vitamine nous aide à protéger notre organisme des ravages des rayons du soleil et nous permet de garder une bonne vision nocturne.

Ingrédients :
  • Plantes sauvages
  • Chou frisé
  • Huile d’olive
  • Jus de citron
  • Zaatar ou
  • Sel et poivre
  • Toum (facultatif)

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