La horta grecque et la misticanza italienne sont des mélanges de plantes sauvages cuisinées simplement.
La horta grecque y inclut le chou cultivé frisé.
En adoptant ces recettes on intègre dans notre diète une grande variété de légumes.
En outre, en hiver les plantes sauvages à feuilles comestibles sont extrêmement disponibles.
A peu de frais, les populations rurales assimilaient énormément de bêta-carotène.
Le bêta-carotène est un puissant antioxydant précurseur de la vitamine A.
Cette vitamine nous aide à protéger notre organisme des ravages des rayons du soleil et nous permet de garder une bonne vision nocturne.
Ingrédients :
- Plantes sauvages
- Chou frisé
- Huile d’olive
- Jus de citron
- Zaatar ou
- Sel et poivre
- Toum (facultatif)
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