Les lupins étaient une des bases de l’alimentation de nos ancêtres.
Ils participent à la métabolisation des gras, des hydrates de carbone et des protéines : c’est pourquoi ils aident à la digestion et l’assimilation des nutriments.
Les graines de lupin sont composées de 35-40 % de protéines, un contenu protéique supérieur à celui des œufs et égal à celui de la viande.
En plus, elles sont riches en fibres et minéraux.
La présence d'oméga-3 et oméga-6 en fait un excellent allié contre le mauvais cholestérol LDL.
Ingrédients :
- Pommes de terre – 600 g
- Lupins ou farine de lupins – 100 g
- Eau – 30 cl
- Sel
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