Voici comment réaliser des condiments base de la cuisine italienne.
Les condiments à base d’ail sont extrêmement populaires.
En séchant l’ail et en l’associant à des fines herbes et du sel on obtient un excellent exhausteur de gout.
En outre, en le séchant sois même on évite les antiagglomérants qu’on trouve dans l’ail en commerce.
Bien prendre soins de le conserver à l’abri de l’humidité.
Ingrédients :
- Sel – ½ kg
- Poudre d’ail – ± 2 c. à c.
- Piment – ½ c. à c. (facultatif)
- Herbes séchées – 2 c. à c. (facultatif)
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