Voici une recette gourmande de falafels de fèves faciles à réaliser.
Ces croquettes sont croustillantes, bien dorées à l’extérieur mais fondantes à l’intérieur.
Absolument à consommer, surtout en les dégustant en sandwich avec une salade ; elles constituent ainsi un repas complet.
Ces falafels sont souvent accompagnés de la sauce tahini.
Ingrédients :
- Fèves sèches – 250 g
- Sel
- Poivre
- Moutarde
- Oignon blanc – ¼
- Persil
- Coriandre
- Menthe
- Sauge
- Ail – 1 gousse (facultatif)
- Piment (facultatif)
- Noix muscade (facultatif)
- Curry (facultatif)
- Huile pour friture
Ustensiles que j'utilise dans cette recette :
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