Cette moutarde de coing ou de pomme est originaire de Cremona et Mantova en Lombardie.
C’est un assaisonnement typique pour la période de Noel. Elle sert à aromatiser les tortelli de citrouille, auxquels elle donne un gout piquant aigre-doux.
Le mélange coing-moutarde est absolument divin.
Ingrédients :
- Fruits – 500 g
- Sucre – 250 g
- Jus de citron
- Moutarde – 1 c. à s. ou
- Essence de moutarde – 4 à 5 goutes
Ustensiles que j'utilise dans cette recette :
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