Pour cette recette parfumée j’utilise des tomates dattes bien mûres.
Ces tomates ont une peau plus fine et sont plus sucrées que les tomates cerises.
C’est une sauce désaltérante et pleine de vitamines.
En la saupoudrant avec une farine de cacahuètes grillées et salées (protéine 27,3 g sur 100 g) on en fait un vrai délice.
Ingrédients :
- Tomates dattes – 500 g
- Ail – 2 gousses
- Oignon – 1 petit
- Basilic – 1 petit bouquet
- Sel – 1 c. à c.
- Huile d’olive – 25 cl
- Piment
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