Dans cette recette, typique du Sud Italie, j’utilise de très jeunes artichauts.
On va donc consommer une partie des feuilles qui se révèlent très tendres.
Ingrédients :
- Artichauts – 8
- Petits pois – 500 g
- Citrons – 2
- Chapelure – 100 g
- Oignons frais – 1 botte
- Coriandre fraîche – ½ botte
- Persil – ½ botte
- Menthe – quelques feuilles
- Ail – 1 gousse
- Sel – 1 c. à. c.
- Huile d’olive – ½ verre
Commentaires
Enregistrer un commentaire