Moussaka libanaise | Crème d'aubergines, tomates et pois chiches

Voici la recette de la moussaka libanaise, un plat délicieux à base d’aubergines, tomates et pois chiches. 

Servie avec du bon pain, comme dans la tradition, on obtient un plat complet riche en propriétés nutritionnelles.

Ingrédients :

• Pois chiches noirs secs – 400 g
• Tomates cerises ou pulpe – 500 g
• Aubergines – 500 g
• Oignon – 1
• Ail – 1 ou 2 gousses
• Basilic
• Menthe
• Sel – 1 cuillère à soupe
• Clous de girofles – 2
• Huile d’olive vierge extra

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