En un tour de main, voici comment cuisiner les courgettes pour réaliser une sauce spaghetti ou une délicieuse entrée : « les courgettes à l’escabèche ».
Ajouter le vinaigre (substance acide) aux courgettes frites en exalte la saveur.
Ingrédients :
- Courgettes – 1 kg
- Huile – ½ ou 1 verre
- Persil – 1 botte
- Sel – 1 cuillère à soupe
- Poivre – 1 cuillère à soupe
- Ail – 1 ou 2 gousses
- Vinaigre de pommes – ½ verre
- Piment
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