Durant la première phase de fermentation les sucres naturellement contenus dans les pommes seront transformées en alcool.
Grâce à la fermentation acétique qui se produit en second phase, l’alcool deviendra vinaigre.
En n’ajoutant pas de sucre aux pommes on favorise la fermentation acétique ce qui aide à l’élimination d’éventuelles traces alcooliques.
Ingrédients :
- Pommes
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