Le tajine permet la cuisson à l’étuvée ; c’est un mode sain et extrêmement diététique de cuisiner.
Les légumes cuisent dans leur propre eau ce qui donne un arôme incomparable au plat.
En ajoutant le vinaigre balsamique et des épices on l’enrichit encore davantage.
Ingrédients :
- Potiron - 500 g
- Fonds d'artichauts - 500 g
- Lupins salés - 100 g
- Pignons de pin - 50 g
- Dattes dénoyautées - 100 g
- Oignon - ½
- Câpres au sel - 2 cuillères à soupe
- Curcuma, coriandre, poivre - 1 cuillère à café de chaque
- Huile d'olive vierge extra - ¼ verre
- Vinaigre balsamique - 2 ou 3 cuillères à soupe
Commentaires
Enregistrer un commentaire