Artichauts farcis sans viande ni œufs | Source de cynarine, amie du foie et de la digestion

L’artichaut stimule le foie, donc un atout pour notre santé durant ces périodes d’excès alimentaires.

Voici une simple assiette d’artichauts qui ne devrait pas manquer sur notre table pour les festivités.

La base est une recette traditionnelle de la Sicile.

J’ai seulement remplacé les anchois par la sauce soya fermentée qui se marrie bien avec les artichauts.

Ingrédients :

• Artichauts – 8
• Persil
• Citron – 1
• Pain chapelure
• Ail – 1 gousse ou
• Toum
• Sauce soya – 2 c. à s.
• Câpres – 1 c. à s.
• Poivre
• Sel
• Huile d’olive
• Huile piquante (facultatif)
• Eau

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