Le millet est une ancienne céréale consommée depuis des millénaires.
Sa teneur en protéines est comme celle des autres céréales.
Il est très riche en amidon et ne contient pas de gluten.
La graine en proportion a un très gros germe qui est un concentré de nutriments.
Voici une manière originale de remplacer les céréales du matin avec du lait (ou bouillie) de millet, ce qui nous permettra de réduire la consommation de graisse et de sucre.
Ingrédients :
Cuisson :
- Eau – 500 ml
- Millet – 200 g
Lait :
- Eau – 200 ml
- Millet cuit – 1 c. à s.
- Écorce de citron (facultatif)
Ustensiles que j'utilise dans cette recette :
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