Pâques en Italie est l’occasion pour faire des grandes randonnées dans la nature ; c’est pourquoi j’ai réalisé une recette riche en plantes sauvages qui symbolise bien cette tradition.
Voici comment cuisiner les pois carrés, un légume très ancien qui réussit à pousser dans des endroits arides.
La gesse est très riche en protéines.
Elle doit quand même être consommée avec modération vu qu’elle contient une toxine.
Ingrédients :
- Pois carrés – 50 g
- Fèves – 200 g
- Sel
- Poivre
- Piment
- Menthe
- Silène
- Ail sauvage
- Bette
- Huile d’olive
Ustensiles que j'utilise dans cette recette :
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