Les méthodes classiques pour enlever la peau des poivrons passent par le four, le grill ou la braise.
En utilisant le four, la chair des poivrons a tendance à être assez molle.
Voici la méthode pour conserver le croquant de la chair, qui va garder un bon goût fumé.
Ingrédients :
- Poivrons mûrs à chair épaisse
Ustensiles que j'utilise dans cette recette :
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