La pâte à pain levé et frite est à la base de cette recette qui accompagne les festivités de la période de Noël.
Ces beignets de Noël - typiques du Sud Italie - qu'on appelle zeppole, sont de forme diverse selon la ville.
Ce qui fait la richesse de ces beignets c'est le miel, que je remplace ici par un bon sirop parfumé au citron.
Ingrédients :
- Farine – 500 g
- Eau
- Sel – 1 c. à c.
- Grains de pistache
- Levain – 1 c. à s. ou
- Levure fraiche – 10 g
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