Le pourpier est un excellent légume qu’il faudrait manger en abondance ; il protège notre cœur (oméga 3), c’est un puissant diurétique et une source importante d’antioxydants (vitamine C e provitamine A).
En outre, cette merveilleuse plante nous aide à lutter contre les maladies cardio-vasculaires ainsi que le diabète.
Le pourpier pousse à l’état sauvage, donc voici un délicieux légume gratuit !
Ingrédients :
- Pourpier – 1 botte
- Olives noires – 50 g
- Pommes de terre – 500 g
- Oignon – 300 g
- Huile d’olive
- Citron confit – ½
- Citron
- Moutarde sauvage – facultatif
- Orties – facultatif
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