Voici la recette du couscous doux de Noël de la tradition sicilienne, normalement parfumé avec cannelle, clous de girofle et écorces d’orange.
J’ai choisi quant à moi d’ajouter à la cannelle du sirop de griottes qui lui confère un parfum étonnant.
Ingrédients :
- Couscous – 500 g
- Mélange de fruits et gingembre confits – 100 g
- Dattes – 50 g
- Chocolat – 50 g
- Pistaches – 50 g
- Amandes – 50 g
- Sucre glace – 50 g
- Cannelle – 1 c. à c.
- Sirop de griottes – ½ verre
- Huile d’olive – ½ verre
- Lait d’amande – ½ verre
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