En cuisant dans leur propre eau les fèves conservent la totalité de leurs arômes sans disperser leur valeur nutritionnelle.
Avec cette préparation on obtient un excellent assaisonnement pour la pâte, le riz, etc.
Ingrédients :
- Fèves – 2 kg
- Huile d’olive vierge extra – ½ verre
- Sel – 1 cuillère à soupe
- Cumin – 1 cuillère à soupe
- Menthe – quelques feuilles
- Oignon – 1
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