Comment éplucher les artichauts sans gaspillage | Entrée en aigre-doux

Voici comment préparer une délicieuse entrée d’artichauts sans gaspillage.

Toutes les parties comestibles de l’artichaut renferment une grande variété d’antioxydants. 

Ingrédients :

• Artichauts – 4
• Eau – 500 ml
• Vinaigre de pommes – 100 ml
• Poivre, origan et sel – 1 cuillère à café de chaque
• Ail – 1 gousse
• Huile d’olive vierge extra
• Câpres – 1 cuillère à soupe
• Olives dénoyautées – 50 g
• Citron – ½

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