La polenta est un plat à base de farine de maïs typique de la tradition paysanne.
Elle servait de base alimentaire à la place du pain.
L’introduction de la farine de maïs est assez récente, elle a remplacé les farine d’épeautre et de seigle.
Ingrédients :
- Farine de maïs bramata – 500g
- Sel – 1 cuillère à café
- Eau – 2L
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