Le cardon (Cynara cardunculus altilis / sylvestris) est une plante herbacée pérenne au goût proche de celui de l’artichaut.
C’est un excellent légume d’hiver qui, outre à avoir des propriétés antioxydantes, a une action dépurative et de protection du foie.
Ingrédients :
- Cardon – 1 kg
- Oignon – 1
- Piment
- Sel – 1 cuillère à café
- Huile d’olive vierge extra
- Eau
Commentaires
Enregistrer un commentaire