Olives vertes cassées | Comment les préparer et conserver

Les olives sont un aliment excellent pour notre santé, riches en vitamine E et antioxydants, stimulent l’appétit et favorisent la digestion.

Elles ont un taux élevé en acides gras mono-insaturées, ce qui aide à contrôler le mauvais cholestérol LDL (en diminuant le risque de maladies cardiovasculaires).

Ingrédients :

• Olives – 1 Kg
• Eau
• Vinaigre – ½ verre
• Sel
• Carotte – ½
• Céleri – 1 branche
• Ail – 2 gousses
• Fenouil
• Poivron – 1
• Piments – 2
• Huile d’olive vierge extra

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