Dans cette purée on exploite les qualités d’un légume que malheureusement on utilise très peu.
La fève est une excellente légumineuse au goût délicat, riche en glucides et en protéines.
Elle est riche en magnésium et en fer, sels minéraux très importants pour notre organisme.
Ingrédients :
- Fèves sèches - 300g
- Pommes de terres - 1Kg
- Sel - 1 cuillère à soupe
- Eau – 1L
- Huile d’olive vierge extra
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