Les légumes de cette salade russe grâce à la cuisson rapide, maintiennent inaltérées leurs propriétés nutritionnelles.
Les pois chiches germés sont riches en protéines et vitamines A, du groupe B (B1, B2, B6, B9), vitamine C et vitamine E.
Ils contiennent également des sels minéraux (calcium, fer, cuivre, potassium, phosphore et zinc).
Les pois chiches germés sont utiles pour aider l’élimination de l’acide urique, la stabilisation de sucres dans le sang et au contrôle du cholestérol.
Ingrédients :
- ois chiches germés (cuits ou crus)
- Carottes - 2
- Pommes de terre - 4 (petites)
- Petits pois salés - 100 g à 200 g
- Concombre - 1 (petit)
- Tomate - 1
- Menthe, Persil, Coriandre
- Oignon frais - quelques feuilles
- Fleurs de moutarde et ail sauvage (facultatif)
- Citron - ½
- Curcuma - 1 pointe de cuillère à café
- Mayonnaise de pois chiches - 1 bol (recette : https://youtu.be/9Qpf0qVCnH0)
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