La patate douce (Ipomea batatas) est riche en fibres, vitamines A, C et en quantité moindre B et E.
Elle contient aussi beaucoup de protéines et sels minéraux tel que le potassium, magnésium, fer et calcium.
C’est une racine tubérisée riche en flavonoïdes et anthocyanes et elle possède un grand pouvoir antioxydant et anti-vieillissement.
Ingrédients :
- Patates douces - 1 kg
- Farine complète de blé dur - 250 g
- Farine - 50 g
- Sucre - 50 g + 75 g
- Huile d'olive - 50 g
- Levure chimique - 7 g
- Zeste de citron
- Jus de deux citrons
- Eau
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