Les graines de lupin sont composées de 35-40% de protéines, un contenu protéique supérieur à celui des œufs et égal à celui de la viande.
En plus, elles sont riches en fibres et minéraux.
Les graines de lupin ont un goût très amer qui révèle la présence d’alcaloïdes toxiques.
Dans cette vidéo je vous montre la méthode pour neutraliser ces alcaloïdes et rendre les graines de lupin comestibles.
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