Dans cette vidéo je montre comment préparer et cuisiner les cladodes.
Les jeunes cladodes sont riches en eau (85-93%) et font partie de la cuisine mexicaine.
Ils contiennent l’opuntiamannano, principe actif qui lie les sucres et les gras ingérés en les rendant non assimilables par l’organisme.
Les cladodes sont des protecteurs gastriques et agissent comme calmants. C’est aussi un aliment diurétique qui contraste la cellulite.
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